揭阳夏天美食

揭阳夏天美食推荐

　　导语：在揭阳，夏天吃什么?这些揭阳人夏天最爱的美食，你都喜欢吗?趁着入夏，赶紧吃起来，错过了要等明年啦!

　　虾姑

　　虾蛄到了夏日最是肥美，以蒜头、辣椒、西芹和酱油做成的潮式生腌，肉质滑嫩风味独特，令人一试难忘。同样的做法也适用于各种虾蟹类，揭阳人夏天的餐桌上，生腌海鲜总是少不了的!

　　果汁冰+烧烤

　　一到宵夜时段，揭阳到处都可以看到果汁冰、烧烤摊。果汁冰烧烤简直是揭阳人最爱的宵夜，没有什么是一顿烧烤不能解决的，有那就是两顿，大晚上穿着人字拖买杯果汁冰去撸串简直不能再完美了

　　栀粿

　　揭阳人擅长时节做时粿，将中药加入到各种粿品中，时令防时病。端午节一定要吃的是栀粽(栀粿、咸水粽)揭阳。糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡的汁液，做成除烦解郁、解毒，略带苦味的.栀粽，吃时用一条纱线牵拉切成小片，蘸白糖或糖分吃，凉喉解渴。粿品摊都有卖。

　　草粿

　　夏天，远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不用扭就知道是在卖草粿!草粿制作简单，用一种叫草粿草的干草、适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。吃时一层草粿一层糖粉地装碗，冰冻吃口感更好嫩滑嫩滑，味道真美妙~

　　薄壳

　　在揭阳人家夏日的餐桌上几乎天天可以看到，其中最有代表性的做法是金不换炒薄壳，在下蒜头、辣椒、沙茶酱、酱油之外，还一定要加上金不换(也称九层塔)，若是缺了这种香料，吃起来就超级不对味的!!!只有揭阳人才懂的夏日美味!