总结产妇吃羊肉的做法

总结产妇吃羊肉的做法大全

　　当归生姜羊肉汤：

　　材料：羊肉650克，当归，生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。

　　做法：

　　1、把当归洗净，切成片。

　　2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。

　　3、将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。

　　山药炖羊肉：

　　材料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

　　做法：

　　1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

　　2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

　　3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

　　4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。