番茄虾仁做法

番茄虾仁做法大全

　　番茄豆腐虾仁

　　菜谱简介

　　番茄营养丰富，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

　　材料

　　番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

　　做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。

　　2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。

　　3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

　　4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。

　　番茄虾仁豆腐

　　菜谱简介

　　今天入伏了，老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。主要是讲进入伏天温度更高，出汗多，身体消耗更大，所以人们在饮食上不要太凑合，应该多吃些酸甜开胃、补气去火、新鲜干净、补水养生的.食物。 昨晚姐还提醒我今天要吃饺子，准备今天包点青瓜鸡蛋馅水饺。不过今天这里就不上饺子了，上一个酸甜适口的开胃菜——番茄虾仁豆腐。虾仁和豆腐又滑又嫩，浓浓的番茄酱汁酸甜开胃，拌饭蘸馒头都很好吃，更适合老年人和孩子们。

　　材料

　　【材料】：西红柿一个，虾仁100克，嫩豆腐一块，蒜两瓣，香葱一根，盐少许，料酒一匙。

　　【番茄酱汁】：番茄酱3匙，盐少许，糖一匙，玉米淀粉半匙，水适量，盐少许。

　　做法

　　1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；

　　2、豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀，蒜切末，香葱切碎；

　　3、调制番茄酱汁；

　　4、烧水，水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开，取出西红柿去皮，切小丁；

　　5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用；

　　6、炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，接着倒入番茄丁炒两分钟；

　　7、放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁，翻匀至汤汁变浓即可关火。

　　小诀窍

　　1、番茄酱汁以酸甜略咸为主，可以调得稍稀一点，入锅后再煮到浓稠合适；

　　2、西红柿去皮后口感更好，如果嫌麻烦也可以不去皮。

　　番茄虾仁

　　材料

　　用料虾仁200克，番茄沙司60克，鸡蛋1个，料酒、白糖、淀粉、姜汁、黄瓜、味精、植物油、精盐、鲜汤各适量。

　　做法

　　1、把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

　　2、黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开，切成薄片。

　　3、炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、番茄酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即可。

　　功效

　　美肤瘦身。

　　番茄虾仁

　　材料

　　主料：虾仁200克，黄瓜150克，

　　辅料：鸡蛋清30克，

　　调料：番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，姜汁3克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，植物油15克，盐3克

　　做法

　　1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

　　2.黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。

　　3.炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。