二月二春饼

二月二春饼

　　导语：农历二月初二，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。这一天全国各地吃食也都有讲究。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，那么二月二春饼怎么做呢?下面就由jy135小编给大家介绍一下二月二春饼的做法，大家赶快学起来在二月二这一天做给家人吃吧!

　　二月二春饼

　　吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的`春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

　　食材：

　　主料:面团1块、瘦肉丝250g、胡萝卜丝300g、木耳100g、葱丝150g、香菜50g

　　辅料：油适量、盐适量、淀粉适量

　　做法：

　　1.面粉适量，和一块面团备用

　　2.切成剂子

　　3.按扁

　　4.擀成饺子皮大小，抹上油，两张合在一起，继续擀薄

　　5.不粘锅烧热，放入小饼

　　6.一会鼓起来了，再翻面稍烙，出锅两张自然分开

　　7.这是烙好的薄饼

　　8.菜码准备：瘦肉切丝，撒干淀粉

　　9.抓匀，稍微腌制一会

　　10.胡萝卜丝、小蘑菇、木耳丝、葱丝、香菜丝炒出菜码

　　11.成品颜色鲜明，很有食欲

　　12.用小饼卷着吃，口感劲道