怎样做炸鸡腿?
怎样做炸鸡腿?
每次说要去肯德基去吃东西,无非就是想吃汉堡和鸡腿。那么大家想过自己炸鸡腿吗?下面小编为大家介绍怎样做炸鸡腿,希望能帮到大家!
怎样做炸鸡腿
食材:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。
3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
小贴士:
1、鸡腿用刀划几下,这样更入味;
2、腌的时间可以长一点,让鸡腿的味道更好;
3、炸的时候火不能太大,不然容易焦。
炸鸡腿怎么做好吃
食材:鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。
1、锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
2、将焯好的'鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊;
3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊;
4、调制好的全蛋糊;
5、腌制好的鸡腿裹面糊;
6、再裹面包糠;
7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。
小贴士:炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊。
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标签: 美食
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