麻球怎么炸才又大又松又不瘪
发布于：2022-05-22 13:19:03 作者：
工具/材料
麻球、油
步骤 （共2步）
1
炸出气泡
油锅加热至60度，放入芝麻团，当糯米团呈半浮起状态，开始加温至135度，这时会有小气泡出现。
2
炸至金黄
用勺子滚动麻元让它不停翻滚，继续加温至150度，开始大气泡去，麻球开始表面发硬，让麻球一直翻滚，直到表面金黄，捞出沥干油，全程大约15分钟左右。
总结
油锅加热至60度，放入芝麻团，当糯米团呈半浮起状态，开始加温至135度，这时会有小气泡出现，用勺子滚动麻元让它不停翻滚，继续加温至150度，开始大气泡去，麻球开始表面发硬，让麻球一直翻滚，直到表面金黄，捞出沥干油即可。
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