富含叶酸的10种食物排行榜

　　1、干竹荪

　　一般而言，菌类食物中含有丰富的叶酸，其中尤为干竹荪含量最为丰富，每百克中含有叶酸高达1283微克。

　　2、黑豆

　　无论黑豆、红豆，还是绿豆豇豆，豆类食物中含有的叶酸都比较丰富，其中青仁黑豆含量最为丰富，高达720微克/每百克。

　　3、鹅肝

　　动物的肝脏也是含叶酸比较丰富的食物，鹅肝就是其中的佼佼者，叶酸含量高达988.5微克。其次是鸡肝、猪肝的含量也不低，每百克含量都在600微克以上。

　　4、苋菜

　　平均每100克的苋菜含天然叶酸419.9微克，就算是绿叶当中平均100克，也达到了330.6微克。同时也含有丰富的蛋白质维生素和其他营养物质，能够达到清热解毒通便的效果。

　　5、菠菜

　　据悉，叶酸是上世纪20年代科学家在菠菜中发现的。因此，菠菜中含有丰富的叶酸，但是菠菜却不是含量最高的食物。每百克菠菜叶酸的含量只有263微克，不过仍然超过人体所需量的一半还多。

　　6、黄豆

　　每100克的黄豆里大概就含有181微克的叶酸，并且黄豆含有丰富的豆固醇和大豆蛋白质。因此，平时适当的吃一些黄豆及豆制品，能够补充蛋白质，给身体健康带来益处。

　　7、茼蒿

　　茼蒿又称为蒿子杆，有着天然的清香味道，是过去皇宫中的专用菜，因此又称为“皇帝菜”，叶酸含量为114.3微克/100克。除了叶酸含量较高外，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素，也是一种高钾食材。

　　8、核桃

　　适当的食用核桃，可以帮助大脑补充多种营养物质，增强记忆力，维持大脑的活性。每100克的核桃当中，大概含有102微克的叶酸。适当的食用，可以帮助身体补充缺乏的叶酸成分。

　　9、蒜苗

　　蒜苗又称为青蒜，是大蒜的嫩苗，如果避光生长则是蒜黄，叶酸含量为90.9微克/100克。蒜苗除了丰富的维生素、膳食纤维素之外，还含有较多量的“大蒜素”，是一种天然的抗菌成分。

　　10、韭菜

　　韭菜是春天的鲜味儿，从立春到春分都是韭菜最鲜嫩的季节，叶酸含量为61.2微克/100克。但是韭菜含有一定量硫元素，这也是韭菜刺激性味道的主要来源。